Les Coucou, façon cookies Granola de LU®

Bonjour à toutes et à tous ! Non, vous ne rêvez pas : la Super Supérette vient de rouvrir ses portes, après quelques années de fermeture. Non, nous n’avions pas été kidnappées par une équipe de justiciers masqués embauchés par les grandes marques de goûters. Non, nous n’avons pas fait une overdose de biscuits nappés et de barres chocolatées (ouf). Par contre, nous avons tout simplement pris le temps de travailler sur d’autres projets professionnels et personnels ! Nous revoilà, à l’occasion d’une grosse surprise à vous présenter d’ici quelques mois (plus d’informations très bientôt, hé hé hé…). Et avec une valeur sûre, des Coucou, en hommage à des disparus, les anciens Hello de Lu® !

Les Hello de Lu® ayant subi le cruel destin des biscuits non renouvelés, la source d’inspiration sera plus moderne : les cookies Granola de Lu®. Ce ne sont pas de gros cookies épais et moelleux. Plutôt des cookies à la texture sablée, très croquants et croustillants… À tremper dans un café ou dans un verre de lait ?

Un spécimen, ici représenté à gauche, contient (ah, miam, miam !) :

« Farine de blé 34%, chocolat 33,4% [sucre, pâte de cacao, graisses végétales (palme et karité en proportions variables), dextrose, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja)], huile de palme, sucre, poudre à lever (carbonate acide d’ammonium, carbonate acide de sodium, diphosphate distique), sel, colorant (bêta-carotène), arôme. »

Alors oui, les Coucou sont des cookies. LA BASE. Bon, mais on n’allait pas se relancer tout de suite dans une recette façon Poli à 4 étages et triple axel du goûter hein! On recommence avec un biscuit simple et efficace ! À droite, on vous présente donc le Coucou, qui contient :

Ingrédients (pour 15 biscuits)

– 200 g de farine
– 100 g de beurre doux
– 100 g de sucre blond
– 1/2 sachet de levure chimique
– 4 c. à soupe de lait
– 75 g de bon chocolat noir à pâtisserie (ou un peu plus si vous êtes très gourmand)
– une grosse pincée de sel

Recette

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Dans un saladier, mélangez à l’aide d’une spatule en bois le beurre ramolli, le sucre et le sel.

Versez la farine et la levure dans le saladier. Ajoutez le lait. Mélangez le tout à la main.

Hachez le chocolat en grosses pépites et incorporez-les au mélange précédent. Malaxez bien le tout.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâte (si votre four est petit, vous aurez certainement besoin de faire deux fournées pour façonner la quinzaine de Coucou !). Aplatissez-les, pour obtenir des petites galettes pas très épaisses d’environ 7 cm de diamètre.

Enfournez les Coucou pour 10 à 15 minutes, en surveillant bien la cuisson. Ils doivent être bien dorés mais pas cramés !

À la sortie du four, laissez-les refroidir, de préférence sur une grille. Les Coucou durciront en refroidissant.

PS-fairplay : La levure chimique utilisée Alsa® contient « Pylophosphate de sodium, bicarbonate de sodium, farine de blé » mais vous pouvez utiliser tout type de poudre à lever ou 1/2 de c. à café de bicarbonate ! Le chocolat utilisé est du Chocolat Noir Dessert Alter Eco®, il contient : « Sucre de canne, pâte de cacao (Pérou), beurre de cacao, gousse de vanille. Cacao : 50% minimum. »

PPS : Vous pouvez bien sûr remplacer une partie du chocolat par des morceaux de noisettes ou d’amandes ! Ou alors, mettre du chocolat blanc et des zestes d’orange !

PPPS : Pour les gourmands qui nous demandent: les deux livres édités chez Tana sont épuisés ! Malheureusement, nous n’avons pas de stock secret :( Mais, au fil du temps, nous publierons sur le blog des recettes qui étaient exclusivement dans les livres !

PPPPS : Nous venons de créer un compte Instagram (1000 ans après tout le monde, mieux vaut tard que jamais) : https://www.instagram.com/super.superette/

17 commentaires
  1. Bonjour,
    Je suis ravie de retrouver votre blog et après ce message, je pars voir votre Instagram.
    Cette recette de Coucou me plaît bien, par contre je suis étonnée de ne pas voir d’oeuf dans la recette, est ce normal ?
    Bonne après midi à vous,
    K

    1. Bonjour et merci pour votre message!
      En effet, ce sont des cookies sans oeufs, comme les Granola de Lu ®!

  2. Trop contente de vous retrouver !!!!

  3. trop bien de vous revoir par là !! Une autre recette à faire pour le goûter de mes enfants !! par contre pas le droit de déguster pour moi car intolérante au gluten !!

  4. Waouhhh !!
    Quelle heureuse surprise !
    C’est super de retrouver vos recettes et leurs petits noms …

  5. Formidable, je fais une tournée dès aujourd’hui, merci d’être revenues

  6. Bonjour,
    J’ai découvert votre site il y a seulement quelques jours et quel bonheur !!!!
    On a testé plusieurs de vos recettes en famille et on s’est régalé !
    Mais alors, quelle tristesse quand j’ai vu que vos livres étaient épuisés… J’ai cherché partout, mais en vain.
    Et aujourd’hui, vous n’imaginez pas la joie quand j’ai vu qu’une nouvelle recette était apparue sur le site : je n’en croyais pas mes yeux, la Super Supérette serait de retour ?
    Les Grandiloquents ont eu un succès fou alors on se lance dans les Coucou ce week-end pour la première bougie de mon fils !
    Merci de partager toutes ces recettes avec nous et à très bientôt !

  7. Je viens de les faire c’est un délice
    Merci

  8. Quelle joie de vous retrouver !

  9. Just, YOUHOU !!!!!!!!!!! Le retour et les cookies

  10. super contente de vous retrouver
    j’ai testé tellement de vos recettes pour mes petits enfants
    merci

  11. Hello la team
    tellement heureuse de vous retrouver
    en fait je ne vous ai jamais quitter : visite du blog dans mes favoris et réalisation des recettes du livre !!!

    Bref H.E.U.R.E.U.S.E

    Véronique.bazarboheme sur insta

  12. Hyper heureuse de vous revoir sur ce site !!!!! :)
    Au plaisir !
    Insta: sangdrou_fitness

  13. Super ! la super supérette est de retour…. franchement je n’y croyais plus !
    J’adore votre concept, j’adore votre style d’écriture !
    Ah ça me met en joie ;-)

  14. Merci d’être de retour <3

  15. Quel plaisir de voir ce site tourner à nouveau…
    Bravo pour toutes vos recettes.

  16. Je teste pour la première fois l’une de vos recettes et je n’ai pas pu résister. Après 5 minutes hors du four, j’ai goûter à 2 Coucou et ils sont délicieux. A la fois croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. J’ai mis un peu de pépites de chocolat et des pignons de pin.
    Je continue ma découverte de votre blog et je reviendrai vers vous au fil de mes pérégrinations.

Répondre à Fanny Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*