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La Britannique, façon crème anglaise Bridélice®

LA BRITANNIQUE #01

Bonjour à tous ! On espère que tout roule pour vous. Aujourd’hui, parlons peu mais parlons bien, d’une recette très simple et classique, mais néanmoins reprise allègrement par l’industrie agroalimentaire : la crème anglaise. On la trouve toute faite dans les rayons du supermarché. Certains restaurants utilisent même la version briquetée… Et c’est bien dommage, car une bonne crème anglaise, délicatement parfumée à la vanille, y’a que ça de vrai. Une fois de plus, on n’a pas inventé la poudre, hein ! La Britannique vient tout simplement d’une grand-mère d’épicière, qui utilisait la recette d’un vieil ouvrage de Ginette Mathiot sur la pâtisserie. Notons cependant que Ginette ne mettait pas de vanille dans sa version de base, mais uniquement du lait, des œufs, du sucre. Ou comment trois ingrédients des plus courants deviennent ensemble une préparation délicieuse… Magique (mais on ajoutera quand même de la vanille).

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