Les Fidèles, façon Figolu®

Bonjour à toutes et à tous ! Mardi 21 avril 2020, au beau milieu d’une France confinée, un coup de tonnerre a retenti dans le monde des goûts industriels. Comme le raconte le Huffington Post, le directeur général commercial France de Mondelez International – société mère de la biscuiterie LU – a fait une annonce tonitruante, un coup marketing provoquant la joie et l’allégresse chez certains aficionados : « Nous avons décidé, à l’occasion de ce printemps un peu singulier, de relancer Figolu en France ». Pour les non-membres de la #teamfigolu, voilà l’explication historique du Huffington Post : « Lancé en 1961, le célèbre gâteau à la figue avait disparu des supermarchés en 2015 pour être remplacé par le “Figolu La Barre” dont le format, la recette et le prix avaient dévasté les fans. Depuis, ces derniers tentaient de le faire renaître avec une pétition qui, au bout de quatre années, compte seulement quelque 10.000 signatures ». Le 22 avril, 20 Minutes apporte des précisions pratiques : les Figolu® sont distribués « progressivement dans certains magasins ». Quid de la composition de ce nouveau « vrai » Figolu® ? « La recette du millésime 2020 a été retravaillée avec l’équipe de R&D de Mondelez basée dans le centre Paris-Saclay. Les équipes se sont rapprochées le plus possible de la recette originale tout en augmentant le taux de figue à 26% », répond Mondelez à 20 Minutes. AH ! Pour info, le pourcentage de figues était de 25,3% dans l’ancienne recette (haha). Autre chose, les nouveaux Figolu® ne seront plus fabriqués dans l’usine LU à côté de Nantes, mais en Angleterre… Voilà. Bon, pour être absolument honnêtes, à la Super Supérette, nous ne nous étions pas vraiment rendues compte de l’absence des Figolu® dans les rayons… Nous avions concocté une bien bonne recette de Fidèles, pour notre livre Les Recettes de la Super Supérette, publié chez Tana en 2013. Des Fidèles réapparus dans Mes goûters 100% faits maison (chez Milan, bientôt de nouveau disponible !!!)… Mais jamais publiés sur le blog ! Comme vos épicières sont toujours à la pointe de l’actu (avec quelques semaines de retard, hum hum), voici donc aujourd’hui de délicieux petits biscuits fourrés à la figue…

Les Magiques, façon madeleines St-Michel®

Salut la compagnie ! Comment ça va dans vos cuisines confinées ? Nous revenons aujourd’hui avec une nouvelle recette hyper simple. Si vous avez notre livre Mes goûters 100% faits maison (qui sera d’ailleurs de nouveau dispo à la fin du confinement, on vous tiendra au courant !), vous connaissez déjà nos Magiques ! En plus d’être un joli prénom (porté autrefois par la grand-mère de notre épicière Mélanie !), la madeleine, originaire de Lorraine, est un petit gâteau rondelet plein de mystères (si vous voulez en savoir plus, notre épicière Lucie a écrit un article à ce sujet en 2018 !). Il n’y a rien de plus simple que la composition de ce petit goûter : de la farine, du sucre, des œufs, du beurre. Voire un poil de citron, d’amandes ou bien de miel. C’est pourtant une pâtisserie subtile à réussir… Car pour obtenir une bosse bien dodue, la cuisson est délicate ! Nous vous proposons ici une version facile, parfumée avec une pointe de miel.

Le Prodigieux, façon pain d’épices Prosper®

Bonjour à toutes et à tous ! Nous espérons que vous allez pour le mieux, en cette période difficile. Si vous avez du temps pour cuisiner, si vous voulez occuper vos enfants avec une recette hyper facile, si vous avez simplement envie d’un peu de réconfort moelleux… Voici le Prodigieux : un pain d’épices tout doux, délicieux quand il est encore tiède, un poil élastique… Il est fortement inspiré du Prosper®, le « roi du pain d’épices », une antiquité du goûter du siècle dernier. Youpla Boum, ça vous dit quelque chose ?

Des nouvelles et des dédicaces !

Bonjour à toutes et à tous ! Nous vous souhaitons une année joyeuse, heureuse, drôle et bien sûr gourmande ! Aujourd’hui, nous vous écrivons pour vous donner quelques nouvelles de notre livre Mes goûters 100% faits maison (éditions Milan). Hélas, l’ouvrage était épuisé avant Noël et nous en sommes bien désolées ! Mais, heureusement, bonne nouvelle, la réimpression a été lancée et les nouveaux exemplaires seront chez votre libraire préféré fin janvier. Pour fêter ça, nous vous proposons non pas UNE, non pas DEUX, mais bien TROIS dédicaces-rencontres-goûters début février, à Paris, Saint-Nazaire et Grenoble !

[edit du 24 mars 2020 : notre livre Mes goûters 100% faits maison est encore en rupture de stock. Il est en cours de réimpression, cette nouvelle édition sera de nouveau disponible en librairies et sur Internet très prochainement, on vous tient au courant !]

Les Arctiques, façon feuilletés au fromage Vitacuire®

Bonjour à toutes et tous ! Tout d’abord, mille mercis pour l’accueil que vous avez réservé à notre livre ! Nous allons organiser des rencontres-goûters-signatures très bientôt, à Grenoble, Paris et Saint-Nazaire. On vous tiendra au courant sur les réseaux sociaux ! Voilà aujourd’hui une nouvelle recette sur le blog : une spécialité des camions à surgelés arpentant les campagnes… Un plat typique de la cantine du lycée… Une entrée nourrissante, sortie du congélo et réchauffée illico… J’ai nommé le feuilleté au fromage ! Souvent appelé « friand », ce petit chausson est fourré avec une épaisse béchamel. Du beurre, du fromage, du croustillant, du fondant : ça c’est de la « comfort food » ! Une petite salade d’endives et noix, et hop, vous obtenez un déjeuner d’hiver par-fait !

Notre nouveau livre est en librairie !

Voilà, c’est le grand jour pour nous ! Notre nouveau livre, Mes goûters 100% faits maison (Éditions Milan) est en librairie. Les photos sont toujours de Juliette Ranck et Guillaume Langlais. Les super et très drôles illustrations sont quant à elles signées par Clémence Lallemand.
Au programme ? 40 recettes sucrées à faire soi-même. Cet ouvrage a été concocté pour les enfants (à partir de 8 ans) : vous y trouverez une compil’ des meilleurs goûters gourmands (et pas trop techniques… Le Poli ne sera par exemple pas de la partie !) de la Super Supérette.
Les recettes sont bien expliquées pour que les plus jeunes cheffes et chefs puissent se débrouiller tout(e)s seul(e)s (enfin… sauf pour certaines étapes comme le caramel, où la présence d’un adulte sera IN-DIS-PEN-SABLE !). Mais bien sûr, comme il n’y a pas de limite d’âge, les grands enfants pourront tout autant apprécier le bouquin, les recettes et les illustrations !

Les Douces, façon DooWap®

Bonjour à tous ! C’est la rentrée ! Pour nous, c’est synonyme d’un heureux événement : notre nouveau livre sera bientôt dans vos librairies… Et avec un peu de chance dans vos cuisines ! Nous ne l’avons pas encore eu entre les mains, mais on a hâte ! On vous racontera tout ça en détail le 25 septembre, mais voici déjà un petit aperçu de la couverture…

En attendant, voici une recette spéciale pour les goûters de cour de récré, les Douces, façon DooWap®, « la brioche aimée des enfants et appréciées des parents ». Ces petites brioches moelleuses aux pépites de chocolat – scandaleusement suremballées –  constituent incontestablement un en-cas d’école primaire des années 2000… Vous vous rappelez du renard ? Avec les Douces, lancez-vous dans une version maison, à emporter dans une petite boîte à goûter !

Les Sérieux, façon biscuits au sésame Gerblé®

Bonjour à toutes et à tous ! Aujourd’hui, on débarque avec une toute nouvelle recette… Mais avant de vous proposer d’allumer votre four (outch), on vous apporte une GRANDE NOUVELLE !!! Nous vous avons mijoté un nouveau livre ! Plus précisément, un livre pour les enfants… Il s’agit d’une compil’ de nos meilleurs goûters home made, à destination des petits cuistots : textes adaptés, conseils spéciaux, illustrations trop marrantes de Clémence Lallemand… L’ouvrage s’appelle Mes Goûters 100% faits maison. Il sortira le 25 septembre aux Éditions Milan ! On vous en dira plus très bientôt. On espère qu’il vous plaira !

Pour le moment, parlons sérieusement de petits biscuits. Ceux-là sont souvent rangés au rayon diététique (un choix à débattre !). Ils ont un bon goût de sésame et tiennent bien au corps… Certains gourmands les adorent après le sport, le matin, l’après-midi… et à tout moment de la journée, en fait. D’autres les détestent. Ils y voient une variante pour humains de biscuits pour animaux ! Loin de nous l’idée de trancher la question… On vous laisse choisir votre camp !

Les Coucou, façon cookies Granola de LU®

Bonjour à toutes et à tous ! Non, vous ne rêvez pas : la Super Supérette vient de rouvrir ses portes, après quelques années de fermeture. Non, nous n’avions pas été kidnappées par une équipe de justiciers masqués embauchés par les grandes marques de goûters. Non, nous n’avons pas fait une overdose de biscuits nappés et de barres chocolatées (ouf). Par contre, nous avons tout simplement pris le temps de travailler sur d’autres projets professionnels et personnels ! Nous revoilà, à l’occasion d’une grosse surprise à vous présenter d’ici quelques mois (plus d’informations très bientôt, hé hé hé…). Et avec une valeur sûre, des Coucou, en hommage à des disparus, les anciens Hello de Lu® !

La Britannique, façon crème anglaise Bridélice®

LA BRITANNIQUE #01

Bonjour à tous ! On espère que tout roule pour vous. Aujourd’hui, parlons peu mais parlons bien, d’une recette très simple et classique, mais néanmoins reprise allègrement par l’industrie agroalimentaire : la crème anglaise. On la trouve toute faite dans les rayons du supermarché. Certains restaurants utilisent même la version briquetée… Et c’est bien dommage, car une bonne crème anglaise, délicatement parfumée à la vanille, y’a que ça de vrai. Une fois de plus, on n’a pas inventé la poudre, hein ! La Britannique vient tout simplement d’une grand-mère d’épicière, qui utilisait la recette d’un vieil ouvrage de Ginette Mathiot sur la pâtisserie. Notons cependant que Ginette ne mettait pas de vanille dans sa version de base, mais uniquement du lait, des œufs, du sucre. Ou comment trois ingrédients des plus courants deviennent ensemble une préparation délicieuse… Magique (mais on ajoutera quand même de la vanille).