Les Sergents Chics, façon Captain Choc®

LES SERGENTS CHICS #1

Bonjour à tous ! On espère que vous allez bien et on vous souhaite une super, mais vraiment super année 2015, malgré tout. Aujourd’hui, on s’attaque à un goûter disparu, au grand dam des enfants des années 1990, ce petit cake moelleux aux pépites de chocolat, accolé d’un pirate blondinet qui faisait des clins d’œil : le Captain Choc®. Bon, en réalité, les produits ont été repris sous l’aile de Pépito, et si vous achetez aujourd’hui un Pépito choco pépites®, il aura sans doute un goût très semblable (ou pas, la mémoire gustative a ses raisons que la raison ignore).  Il existait aussi des versions aux fruits pas mal du tout… Et toute cette affaire jouait sur l’ambiance pirates, corsaires, vieux rafiots, pépites et lingots d’or. Ça vous rappelle quelque chose? Bref, voilà notre version inspirée de ce bon vieux Captain Choc®, un Sergent Chic moelleux comme un oreiller. On espère que ce sera doux pour vous…

LES SERGENTS CHICS #2

À gauche, voilà un Pépito choco aux pépites® (ben oui, on n’a pas de machine à remonter le temps vers l’époque des Minikeums et du Captain Choc®), qui contient: « Farine de blé 23%, Pépites de chocolat 18,6% (pâte de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja), Matière grasse végétale, Œufs, Sirop de glucose-fructose, Sucre, Stabilisant : glycérol, Lactose et protéines de lait, Poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, Lait écrémé et entier en poudre, Emulsifiants : E471, E472b, E475, Sel, Epaississant : gomme xanthane, Sirop de glucose, Arôme, Colorant : bêta-carotène »

À droite, voilà un Sergent Chic !

Préparation 30 min
Repos 1h
Cuisson 10 min

Ingrédients (pour 18 goûters — moules minicake)

Pour le gâteau
– 120 g de farine
– 90 g de sucre blond
– 2 œufs
– 70 g d’huile de colza
– 40 g de lait
– 1/2 yaourt nature (60g)
–  1 bonne c. à café d’eau de vie de papi
– 1 bonne c. à café d’arôme naturel de vanille
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 bonne pincée de sel

Pour les pépites
– 80 g de chocolat noir (ou des pépites toutes prêtes pour les flemmards)

Recette

Pour les pépites
Coupez le chocolat en jolies pépites. Vous pouvez aussi le faire fondre et former des petites boules mais c’est plus long. Placez-les au freezer ou au congel’ pour qu’elles soient bien froides lorsque vous les mélangerez à la préparation. Vous pouvez éventuellement les préparer la veille et les laisser reposer au froid toute la nuit.

Pour les flemmards (comme nous aujourd’hui et sur la photo… oui bon, bon, ça arrive !), on peut aussi acheter des pépites toutes prêtes (mais c’est vraiment l’arnaque).

Pour le gâteau
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre, l’eau de vie, l’extrait naturel de vanille et le sel. Ajoutez le yaourt, l’huile, le lait, puis la farine et la levure. Mélangez bien.

Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la pâte. Et laissez reposer la pâte au frigo pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°c (th. 6). Roulez la moitié des pépites dans un peu de farine et mélangez-les à la pâte. Versez votre pâte dans des moules (des moules à financiers peuvent faire l’affaire si vous n’avez pas de moules à minicakes). Parsemez le restant des pépites de chocolat, elles vont s’enfoncer dans la pâte naturellement. Enfournez pour 10 minutes, en surveillant bien la cuisson. Pour qu’ils restent assez moelleux, enfermez tout de suite vos Sergents chics dans une boîte.

PS fair-play : Pépites de chocolat noir Vahiné® cacao 50% minimum :  « Sucre, pâte de caco (origine Côte d’Ivoire), beurre de cacao, poudre de cacao maigre, arôme naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol. »

PPS : à vous de tenter la version fourrée à la confiture de fraise ou d’abricot…

LES SERGENTS CHICS #3

LES SERGENTS CHICS #4

LES SERGENTS CHICS #5

LES SERGENTS CHICS #6

LES SERGENTS CHICS #7

    30 commentaires

    1. Royal Chill

      Au top cette recette, on adorait ça ! Bon on vous souhaite aussi une super belle année 2015 et plein de projets tout aussi fructueux que les derniers ! En espérant vous croiser un jour si vous passez par le Sud-Est ;-)

    2. Nadège

      Après avoir cuit une fournée de Jean-Claude ce mercredi, je sens que je vais cuire une fournée de Sergents ce dimanche… Merci pour toutes ces bonnes recettes !

    3. Marion

      Bonjour et bonne année! En cette période pas très drôle, vous n’imaginez pas à quel point vous m’avez redonné le sourire avec le retour des Captain Choc, l’un de mes goûters d’enfant préféré!!!! Je vais vite tester cette recette!

    4. sofi_cerise

      Pas de moule à mini-cake, alors hop dans des moules à muffins. La forme n’y est pas… mais le gout !!
      LE GOUT !!
      On s’est régalé !
      MERCI !

      p.s. : par contre par manque d’eau de vie, j’ai remplacé par du rhum de cuisine. Vous pensez que l’eau de vie apporte réellement un plus par rapport au rhum ?

      p.s.2 : la prochaine fournée, j’essaye avec de la confiture !

        • sofi_cerise

          Et voilà ! Fait à la confiture d’abricot !
          Très très très bons !
          Juste penser à verser un peu de pâte au fond des moules, faire cuire 3 ou 4 minutes puis verser le reste de pâte et enfin mettre la cuillère de confiture tout au dessus : elle tombera au milieu pendant la cuisson (et pas complétement au fond – genre à faire un trou- grâce à la précuisson)

          Merci encore pour la recette !!

    5. Ana

      Mais qui sont beaux c’est petits sergents chics! plus beaux que les authentiques. Je vais essayer votre recette de ce pas et me les déguster avec du sirop à la menthe comme avant…

    6. Anne Charlotte

      J’ai découvert votre site hier vers 20h30. A 21h après avoir fait le tour, je me suis laisser tenté par les captain choc de mon enfance. Nous sommes aujourd’hui le lendemain, il est 17h50 et il reste 3 captain choc sur 24 (nous sommes 2 :) ). Ils ont vraiment le goût et l’odeur de mes souvenirs. Merci beaucoup !!!! Maintenant je vous laisse je vais en refaire une tournée :)

    7. NiniDS

      Merci pour cette recette, je tente le plus vite possible, pour le plus grand bonheur de mes « petits » (jeunes adultes, en fait, mais bon, ils restent mes « petits » tout de même, hi hi)
      Bises, belle journée.

    8. Laetitia

      Bonjour,

      J’ai envie de ramener des petites douceurs pour le café au boulot ……, je crois avoir trouvé mon bonheur.
      Besoin d’une petite astuce pour les pépites de chocolat : comment fair , à partit d’une tablette pour avoir de jolies pépites. Merci d’avance pour vos conseils.

      • LA SUPER SUPÉRETTE

        Vous pouvez toujours faire fondre (tout doucement) le chocolat et former des pépites ensuite à l’aide d’une poche à douille, sinon, armez-vous de beaucoup de patience et d’un bon couteau pour faire des petites pépites bien régulières!

    9. lulucoli

      Un très très grand et immense merci pour cette recette, comme dans mes souvenirs à la dégustation, continuez à nous régaler! !!

    10. Chrystel

      Grâce à un autre blog de cuisine, je découvre le vôtre et j’ADORE. De nombreuses recettes me plaisent déjà beaucoup. Je pense que vous allez régaler toute la famille
      MERCI☺

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